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#换着花样吃早餐#排骨面片(11/16)
排骨用水泡出血水，泡一个小时，中途换水三次
食材切好备用
材料洗好备用
热锅下油，放入葱姜蒜，八角，香叶，辣椒爆香
爆香后放入排骨翻炒
加入料酒去腥，加入豆瓣酱炒出红油
倒入热水，没过排骨盖上盖子，中小火炖15分钟
准备面粉，加入一小丢盐
揉成光滑的面团，醒发十分钟
排骨焖好后加入准备好的配菜
加入盐，生抽，老抽，十三香，胡椒粉翻拌均匀再焖十五分钟
醒好的面团这个时候可以在表面刷少量的油，用擀面杖擀成薄片
切成面片
焖好的排骨盖上面片再次焖十分钟
出锅
面片也沾满浓浓的酱汁，非常好吃，这样主食配菜都有啦