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奶酥面包(2/9)
除黄油以外的所有材料都放到面包机里,一个搅拌程序,20分钟
加入黄油再来一次搅拌程序,结束以后我再来一次和面程序,一个半小时,直接就发酵了
分成两个面团,滚圆松弛20分钟,这段时间把奶酥馅的材料混到一起,抓吧抓吧,感觉混匀就行了
松弛好的面团擀成长方形
包上奶酥馅,卷起来
从中间切开,最上面不要切断
卷成麻花辫,放烤箱发酵
发到八分满的时候刷蛋液,撒上香酥粒,这回懒得,没做就没撒
烤箱上层165,下层190,40分钟,注意加盖锡纸,防止上色太深