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奶酥面包的做法

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奶酥面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

主面团

、

高粉 450克

、

奶粉 30克

、

水 240克

、

蛋液 60克

、

糖 72克

、

盐 6克

、

酵母 6克

、

黄油 45克

、

奶酥馅

、

黄油 60克

、

糖 50克

、

蛋 20克

、

奶粉 60克

、

香酥粒

、

低粉 10克

、

黄油 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的所有材料都放到面包机里，一个搅拌程序，20分钟
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油再来一次搅拌程序，结束以后我再来一次和面程序，一个半小时，直接就发酵了
步骤3/9 点击查看大图
分成两个面团，滚圆松弛20分钟，这段时间把奶酥馅的材料混到一起，抓吧抓吧，感觉混匀就行了
步骤4/9 点击查看大图
松弛好的面团擀成长方形
步骤5/9 点击查看大图
包上奶酥馅，卷起来
步骤6/9 点击查看大图
从中间切开，最上面不要切断
步骤7/9 点击查看大图
卷成麻花辫，放烤箱发酵
步骤8/9 点击查看大图
发到八分满的时候刷蛋液，撒上香酥粒，这回懒得，没做就没撒
最后一步点击查看大图
烤箱上层165，下层190，40分钟，注意加盖锡纸，防止上色太深

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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