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内江小煎兔(1/9)
鲜兔一只去骨
切成小薄片
少许盐（兔子有味道就可以了，这样后面炒制过程中可以不用再放盐），料酒少许，淀粉少许，酱油少许抓匀备用
二荆条切丝，蒜苗芹菜斜切成段 姜，蒜，泡椒切小块
锅烧干，放入菜籽油，猪油（没有可以不放） 放入香料（八角，山奈，花椒，豆瓣酱）
倒入刚刚备好的生姜，蒜，泡椒爆香
倒入刚刚腌制好的兔子肉 加入适量老抽上色
加入青椒丝，蒜苗段，芹菜段炒到杀青 加入少许鸡精调味
当然是起锅了，开吃