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内江小煎兔的做法

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内江小煎兔

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10~30分钟

鲜兔一只兔去骨

、

盐、味精、生抽、老抽适量

、

八角山奈适量

、

花椒适量

、

生姜、蒜、泡椒适量

、

豆瓣酱适量

、

二荆条辣椒 10根左右

、

蒜苗 3跟

、

芹菜 2跟

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜兔一只去骨
步骤2/9 点击查看大图
切成小薄片
步骤3/9 点击查看大图
少许盐（兔子有味道就可以了，这样后面炒制过程中可以不用再放盐），料酒少许，淀粉少许，酱油少许抓匀备用
步骤4/9 点击查看大图
二荆条切丝，蒜苗芹菜斜切成段姜，蒜，泡椒切小块
步骤5/9 点击查看大图
锅烧干，放入菜籽油，猪油（没有可以不放）放入香料（八角，山奈，花椒，豆瓣酱）
步骤6/9 点击查看大图
倒入刚刚备好的生姜，蒜，泡椒爆香
步骤7/9 点击查看大图
倒入刚刚腌制好的兔子肉加入适量老抽上色
步骤8/9 点击查看大图
加入青椒丝，蒜苗段，芹菜段炒到杀青加入少许鸡精调味
最后一步点击查看大图
当然是起锅了，开吃

小贴士

一开始码味的时候盐生抽，可以放到有味道即可，因为后面炒制过程中不放盐咯我们的兔子是自家养的，父亲帮忙去骨，如果没有条件，也可以不用去骨，只是多炒一会儿在起锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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