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油面筋塞肉(1/4)
把肉和葱，姜，蒜，洋葱，一起放到绞肉机里，绞成肉馅。
用筷子在油面筋上戳一个洞，筷子顺时针搅动，把里面的筋全部搅散，不要倒出来，搅的对着空气能看到里面就行了，把弄好的肉馅用筷子一夹，一点一点的塞进去，一个油面筋能塞很多肉。
锅里倒一点点油，把开口的那一面，放在下面煎，煎至定型，锅内加入水，没过油面筋，放生抽，老抽，调色，焖煮至油面筋全部漂浮，事先准备好的淀粉撒到里面，大火收汁。
最后撒上一点葱花，完成。