葱姜八角冷水下锅，煮开，煮水的时间处理食材，鲜虾焯水切小段，西红柿切碎，黄瓜切丝，香菜切末。水开煮出香味，葱姜八角捞出不用，下米饭西红柿再次煮沸，下黄瓜丝，淋蛋液，放盐胡椒粉调味，关火撒香菜末