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黑芝麻刀切馒头(2/10)
芝麻碎和粉先称好。
拌一下
放入除油和盐的其他料
用厨师机揉到成团后放入盐和油继续揉面成光滑面团。放温暖的地方盖保鲜膜发酵1个小时至2倍大。
放在案板上，揉一下排气。
使劲揉，揉的越多面包表面越平滑。擀成长方形。
从上往下卷起
卷成成圆柱
拿快刀在菜板上切段。放在蒸笼上排好。冷水醒20分钟。再开大火蒸18-20分钟，到点不要立即开锅盖，焖5分钟，防止回缩。
一口一个黑芝麻小馒头，吃不完的放冰箱冷藏或冷冻。