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#换着花样吃早餐#少油不加糖【牛奶香葱梳打饼干】(10/19)
小香葱洗净，备用。
把香葱切成葱花后，再稍剁得碎一些，因为饼干比较薄。
牛奶放入温水中浴一会儿，至温热。 Tip：不要过热，温度保持40度以下，避免降低酵母活性。
取一个小碗，倒入50g温牛奶，将酵母和小苏打加入到温牛奶中。
用筷子搅拌至酵母化开。
将120g面粉倒入一个大碗中。
加入切好的葱碎。
用筷子搅拌均匀。
然后加入1g盐、20g玉米油。
搅拌均匀。
倒入化好的酵母牛奶，边倒边搅拌。
搅拌成絮状。
再揉成光滑面团，揉面过程中可以闻到葱香。揉好后，盖上保鲜膜，饧面20分钟。
操作台上抹一些油，取饧好的面团，揉一揉。
把面团擀开，擀成约2毫米厚的薄面饼。
用模具压出饼干薄片，或者用切面刀切成大小均匀的饼干薄片。
用叉子在饼干表面均匀扎上小孔。
烤盘铺上油纸，摆上饼干薄片，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，至表面出现微微的金黄色。 Tip：由于不同烤箱温度会有差异，要根据自家烤箱的脾气调整烘烤温度和时间。
成品，口感酥脆，健康美味。