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宵夜店的味道~凉拌鱼(2/12)
我四川人，做的是根据自己吃辣程度来的。我爸把鱼杀好啦，接下来鱼两面刮几刀，加料酒去腥味腌制十几分钟
我的锅不太大，把尾巴剪了。比较急，今天没放生姜葱段一起蒸，水开上锅蒸7-8分钟。具体根据鱼的大小哦
我忙着备凉拌鱼调料去了，蒸过头了
青辣椒，小米椒，生姜，蒜，一起全部切碎备用
一起切碎备用
锅中倒油
等油冒烟，油开下入切好的辣椒炒香
好了，备用
另用一个碗，倒入蒸鱼豉油，盐，鸡精，少许藤椒油，把刚刚炒的辣椒倒入碗里拌匀，自己尝下盐合不合适，淋到蒸好的鱼上面！
我的是两份鱼的的，做藿香家常鱼一起的，看着多，其实要不了这么多的哦，葱花，香菜，一点藿香，不喜欢藿香的不用放
完成，开吃
好吃。棒棒哒！