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蒸面包(10/15)
面粉,鸡蛋,酵母 糖,搅成面絮
加油揉成面团,会很粘的,整理好
放案板,双手摸油。一定推拉式,像搓衣板一样,反复推拉,用刮刀刮回来,在推出去,20分钟左右会出膜,不出继续
一只手也展开膜了
双手摸油,揉成光滑面团,醒发2倍大
发好的面里面都是蜂窝眼
揉面排气,分8份
整形,模具底部要刷油,盖保鲜膜二次醒发
刷一层蛋黄液
冷水上锅,上汽蒸40分钟焖5分钟
蒸好了,满屋子的面包味
刷一层蜂蜜
可好吃了,馋了没
可以一片一片撕着吃,想不想吃,可好吃了
凉了也不会硬,香香软软的,快来试试吧