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韭菜鸡蛋煎包(10/11)
把面粉加上酵母，用温水搅拌成絮状，然后倒上10g油，然后用手揉成个偏软的面团，盖上保鲜膜，静置1—2小时，待面团发酵。
然后准备馅料，先把韭菜摘好洗净，控干水份。
虾皮用温水泡一下。
鸡蛋煸炒时，用筷子搅着，可以让鸡蛋自然形成碎状。
龙口粉丝稍微煮5分钟。
把控好水的韭菜切成碎段。
也把粉丝切成小段。
把切好的材料和鸡蛋碎放在一起，然后加上五香粉、糖、盐、生抽、蚝油、香油。
把所有的料搅拌好，最后放点油，这样就可以锁住韭菜里的水分流失。
待面发酵好分好，擀成饺子皮，然后包好，放到平底锅里，然后倒入放了点淀粉的水，高度到饺子的1/3处，盖上锅盖。
待平底锅里的水烧的没有了，然后延边淋上点油，再煎一会，就可以好好品尝美味了！