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#餐桌上的春日限定#肉夹馍(10/17)
五花肉切大块，加入花椒和姜片煮开，去腥去沫后捞出。
准备葱姜八角桂皮干辣椒。
锅里放油，加入冰糖，炒糖色后加入肉和辅料大火炒一会，让肉均匀上色，炒香后，加入料酒，生抽，盐，酱豆腐略炒。
转砂锅中，加入开水，大火煮滚后，盖上锅盖，调小火。
这个是炖了两个小时的样子，关火。肉就好了。
用酵母发好的面均匀分等份，取一个擀面开成长条。
把长条对着。
从一头卷起。
用手压扁。
把面全做成小饼。
电饼铛开烙饼键，烙熟备用。
准备青椒和香菜。我这几还有一个生菜，是做其他菜的。
香菜青椒切好备用。
砂锅内捞出肉，和青椒丁香菜末混合。
一块剁碎。
加入馍里，这个倒就做好了。
再来碗红豆汤。