按分量准备好各种食材：鸡蛋、牛奶、玉米油、砂糖、柠檬汁、黄油（按个人喜好加的，方子没有）
当然最重要的是面粉，低筋面粉120克，我家没有低粉，据说普通面粉上锅蒸5分钟就可以变低粉，我也按照方法做了，效果不错！
把鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，看似简单，做好确不容易，我有过失败的经验。
方才分好的蛋清，滴入柠檬汁，调好打蛋器，准备打发！
第一次，中速打成粗粗的泡沫，然后分三次加入白砂糖打发，分别打发。
第三次，加入剩下的白砂糖后低速打发，泡沫变细腻，蛋白糊成型后可以拉起勾勾就可以了。
先把1/3的蛋白泡沫加到蛋黄面糊里，八字型翻拌，千万不要打圈圈哦……会消泡的。
翻拌好的样子……把这一盘蛋黄面糊倒进刚才的蛋白泡沫里，有点绕的感觉，但必须按方子做。
提前刷油热好电饭煲，现在把面糊倒进锅中，抖动一下排排气泡。
40分钟的等待后……做好了！我自己也觉得惊喜……实在有过太多失败的经验了……
倒个个扣到盘子上，色泽金黄，富于弹性，感觉到成功的喜悦了！
原方子的牛奶40克感觉面糊太粘稠了，于是自己加了18克牛奶，因此蛋糕甜度不够甜度，但口感一级棒，入口即化，吃的时候粘点蜂蜜补救，依然美味可口！好吃
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