酿青椒(
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挑选大小适中，比较直的青辣椒，洗干净后从侧面剖开，把辣椒籽去掉
鲮鱼泥是买现成的。把猪肉剁成肉末，紫苏叶、假蒌叶切碎，所有材料一起，加盐、酱油、蚝油、适量料酒，少许淀粉，油，搅打上劲。
将肉馅逐个酿进辣椒里
然后用平底锅小火慢煎，煎至四面出虎皮后，加适量清水，再加适量蚝油调味，盖上锅盖焖熟即可
