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#餐桌上的春日限定#玉米虾仁酸汤小馄饨 | 元気汀(4/9)
面粉中加盐,倒入水,先搅拌成絮状,再揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧20分钟。 Tip:水不要一次性加完,根据面粉吸水性往里续。
鲜虾洗净,挑出虾线,备用
准备好原材料。
虾去壳,将虾仁剁成泥。 Tip:我先撒了一点黑胡椒,再剁成泥,入味一些,也可以在调馅时加黑胡椒。
加入玉米粒、葱花,加盐、蚝油、生抽、黑胡椒,搅拌均匀。
1. 取饧好的面团,擀成薄片,切成方形馄饨皮。 2. 包入调好的馅料。
包好的小馄饨。
1. 锅里放入适量清水,水烧开后下锅煮馄饨。等馄饨飘起来,再煮一分钟关火就熟了。 2. 取一个大碗,放入紫菜、虾皮和葱花,加入香油、生抽、醋、盐、胡椒粉。 3.将煮馄饨的汤倒入碗中,把调味料冲开,然后把馄饨捞在碗里,拌匀,小馄饨就做好了。
鲜香小馄饨,一口一个。