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#餐桌上的春日限定#超级软的风火轮软欧(2/14)
除黄油，盐，果干外，将材料放入厨师机，先低速搅拌至混合，然后转高速，搅拌。
搅拌至面团光滑，且能拉出粗膜，放入黄油
加入黄油低速搅拌面团光滑，再加入盐，高速搅打完全状态，面团有比较好的延展性，取一小块面团能拉伸比较长，也能撑出好的膜。
取出面团，将浸渍的果干吸干水分，然后叠衣服一样将果干叠进面团
将面团整理好，面团温度控制在26-28之间，放入发酵箱28度，湿度75度，进行第一次发酵，约40分钟
将发酵好的面团，分割240克左右，排气，预整形长条的面团，然后松弛15分钟左右
拍扁成长条，挤上奶酪
从左到右拉起上面的面团，压住，收口
把口子最后再捏紧不要露馅
搓成长条约60厘米
造型，一圈圈盘起来，做好的面包，温度35度，湿度75%，发酵约45分钟，具体看状况，手指取少量面粉轻按面团，轻微回弹即完成发酵。
发酵好的面团，用网筛筛上高粉
用剪刀倾斜45度，剪8刀左右
风炉180度，烤13分钟。