茄子炒肉(
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所有食材洗净,肉切片,葱姜蒜切末,茄子切半圆片。 肉需要酱油和料酒腌制二十分钟。
起锅烧油,放入肉片,煸炒出油。放入全部姜末和一半葱蒜末,翻炒出香味。
放入茄子,翻炒至茄子全部均匀沾油并且软掉。 可以加入一点水,防止粘锅。
加入糖和盐,翻炒均匀。最后放入另一半葱末和蒜末,就可以出锅啦。