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黄金美味猫耳朵(2/11)
取一颗鸡蛋打入碗中搅散备用
碗中放入红糖,用温开水化开备用
盆中倒入200g金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,倒入刚才搅好的一半鸡蛋液,适量牛奶,适量白糖,搅拌成面絮状,加入适量金龙鱼黄金比例调和油,揉成稍微硬一点的光滑的面团,用保鲜膜包裹好,放置一边醒发20分钟,加入鸡蛋和食用油,可以使成品更加酥脆爽口
盆中再次倒入200g金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,倒入剩余的一半鸡蛋液,用刚才准备好的红糖水和面,搅拌成面絮状时加入适量的金龙鱼黄金比例调和油,揉成稍微软一点的光滑的面团,同样用保鲜膜包裹好,放置一边醒发20分钟
取出两个醒发好的面团准备擀成面饼
将两个面团擀成两个同样大小的面饼
把两个面饼中间涂抹少量清水摞在一起,上面再刷少量清水,慢慢卷成面卷,用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷冻1小时,方便切片
从冰箱中取出冷冻好的面卷,切成小薄片
起锅烧油,放入金龙鱼黄金比例调和油,我选择金龙鱼黄金比例调和油的原因是因为吃油也要多样化,油要调着吃才健康
油温5成热,把切好的猫耳朵小薄片放入油中炸
炸至金黄色就可以出锅了,香喷喷的黄金美味猫耳朵就出锅了,怎么样,是不是看的口水直流呢?