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辣过瘾花蛤(4/4)
姜蒜，小葱头，小米椒，干辣椒切好
*烧一锅水，水开后放入花蛤，花蛤开后即可捞出，可以边开边捞，煮久了肉容易掉下来 *捞出来的花甲，放水龙头下，边冲水，边将花甲轻轻抓出到漏盆里，我洗了三次，洗出很多沙子
*准备好一碗料酒，1勺耗油，2勺生抽，半勺老抽 *锅内入油，一般我会放比平时炒菜多一些油 *油热后，改小火，将姜蒜辣椒这些放入锅中小火炒香 *将料汁倒入，改大火。
*料汁烧开后即可加入花蛤，用捞网轻轻翻面，感觉都粘上料汁了即可 *尽量少翻，肉容易掉下来 *稍微焖一会，就可以撒葱花出锅了