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#餐桌上的春日限定#一次就能做成功的鱼香肉丝！(1/10)
里脊肉切成筷子粗细的肉丝
切好的里脊丝，加入少许生抽、料酒、一点点水，用手抓匀； 再加入少许淀粉，抓匀； 再加入一勺食用油，抓匀，使油裹住肉丝里的水分 腌制15分钟~（这个步骤可以让肉丝码足底味，保留水分，炒出来才会q弹滑嫩）
腌制肉丝的同时，将胡萝卜、青椒、木耳改刀成丝
调鱼香汁：4勺醋+3勺糖+2勺生抽+1勺淀粉，再加两大勺凉水 按这个比例配比的鱼香汁，保证了这道菜的口味
热锅凉油，放两片老姜，滑炒肉丝，盛出备用
锅内再放底油，放入两勺郫县豆瓣酱（鹃城牌最佳），葱姜蒜末，小火炒出香味
下入胡萝卜，青椒，木耳丝翻炒
加入秘密武器：一大勺醪糟，再放入滑炒好的肉丝继续翻炒
将鱼香汁倒入锅内
大火翻炒收汁，盛出即可~