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一次就能做成功的鱼香肉丝!

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鱼香肉丝真的是再传统不过的一道四川菜了,厨师考试这道菜就是命题作文~ 做好这道菜有两个难点: 1、滑炒肉丝不粘锅,肉丝炒到软嫩弹牙 2、鱼香汁的调配比例,保证这道菜的味道 当然我还有个独家小秘方:醪糟✌️ 得自“舌尖上的中国”顾问二毛老师的亲传~
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

✏️肉丝的腌制要按步骤来,才能保证锁住水分。 ✏️热锅凉油的具体做法:可以先下一次底油,将油烧热润锅后倒出,再放入凉油进去。 ✏️郫县豆瓣酱是川菜的灵魂,首选鹃城牌。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-28

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