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炸黄花鱼(13/16)
黄花鱼去头，择净，洗干净。
放入切好的葱姜。
放入盐。
放入味精。
放入糖。
放入酱油。
放入料酒。
拌匀，腌制一小时左右。
准备面糊。 淀粉面粉各一半1:1。
放入适量的水。
拌成这样的面糊，筷子沾上往下滴即可。
把腌好的鱼放入面糊中，沾一下拿出来，放入锅中。
锅中放油，大火烧开。 油热放入腌好的黄花鱼。
如果不知道什么时候放鱼，在锅中放入葱花或者筷子，周边起泡即可。
全程中小火炸。
炸制金黄酥脆捞出。