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头刀鲜，春天的一锅韭菜盒子(2/7)
面粉，一半烫面，一半冷水和面，和成一个柔软的面团，放在温暖的地方醒二十分钟
木耳切末，鸡蛋炒熟打散，韭菜切末，虾米泡开切末，花生油加进去拌匀，盐和酱油等开始包再加，防止鲜嫩的韭菜水分析出
面团揉光，切剂子擀成手掌大的面皮
像包包子一样给它捏起来
我捏，捏，捏，捏！
热锅热油，全程小火一面煎略微上色，翻面煎上色，然后倒入一点点水马上盖紧盖子把韭菜盒子闷熟，头刀韭菜很嫩，盒子鼓起来就是熟了，不要煎太久，韭菜会会失去口感
啊～春天的多汁饱满的鲜美，你爱不爱～