头刀鲜,春天的一锅韭菜盒子
爸爸最爱韭菜盒子,春天的头刀韭菜一口吃掉整个季节的鲜味!
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步骤1/7
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面粉,一半烫面,一半冷水和面,和成一个柔软的面团,放在温暖的地方醒二十分钟
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步骤2/7
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木耳切末,鸡蛋炒熟打散,韭菜切末,虾米泡开切末,花生油加进去拌匀,盐和酱油等开始包再加,防止鲜嫩的韭菜水分析出
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步骤3/7
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面团揉光,切剂子擀成手掌大的面皮
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步骤4/7
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像包包子一样给它捏起来
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步骤5/7
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我捏,捏,捏,捏!
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步骤6/7
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热锅热油,全程小火一面煎略微上色,翻面煎上色,然后倒入一点点水马上盖紧盖子把韭菜盒子闷熟,头刀韭菜很嫩,盒子鼓起来就是熟了,不要煎太久,韭菜会会失去口感
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最后一步
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啊~春天的多汁饱满的鲜美,你爱不爱~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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