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驴打滚(2/11)
用冷水将糯米粉调成糊状
将盘子涂上一层油,倒入刚才调好的糯米粉。等锅中水开后,上锅蒸5分钟。
锅烧热倒入黄豆面,炒至变色盛出
尽量把黄豆面筛的比较细,晾凉后备用
豆沙装进保鲜袋,准备擀豆沙,放进保鲜袋或者保鲜膜是为了方便擀的比较薄,并且不会粘在砧板上
豆沙擀成薄薄的一层,备用
取出糯米团晾凉
使用炒制后的黄豆面做补面,将糯米团擀成薄薄的一层,并且沾满黄豆粉
将豆沙平铺到擀好的糯米粉上
将糯米粉和豆沙一起卷起,并且充分沾满黄豆粉
切成合适大小装盘,撒上黄豆粉。