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清蒸剁椒海鲈鱼(4/5)
把鱼洗干净，淋点醋，好刮麟。
去鳃去鳞，把鱼收拾干净。
摆盘，如果大锅能放下整条鱼，或者有椭圆蒸鱼锅，这步省略。
淋上料酒，浇上剁椒，姜蒜沫，开水进锅，蒸十五分钟出锅。
倒点蒸鱼豉油，淋上热油，出锅开吃。