清蒸剁椒海鲈鱼
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步骤1/5
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把鱼洗干净,淋点醋,好刮麟。
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步骤2/5
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去鳃去鳞,把鱼收拾干净。
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步骤3/5
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摆盘,如果大锅能放下整条鱼,或者有椭圆蒸鱼锅,这步省略。
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步骤4/5
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淋上料酒,浇上剁椒,姜蒜沫,开水进锅,蒸十五分钟出锅。
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最后一步
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倒点蒸鱼豉油,淋上热油,出锅开吃。
1.鱼要新鲜,买鱼的时候看看鳃,鲜红的就新鲜。
2.一定要把鳃去掉,血洗干净,鱼油处理干净,否则鱼腥。
我没强调要多少调料多少多少克的,大家也不明白,凭感觉,口重就多点,口淡就少点,按自己口味来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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