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低卡不用炒的锡纸蘑菇牛肉(2/9)
配料：各种蘑菇、大蒜6辦、牛里脊粒、淀粉、鸡蛋清、食用油、蚝油、辣酱、孜然粉、胡椒粉、锡纸。 ①腌肉：肉粒或者肉片，加入一个鸡蛋清、一勺淀粉、食用油、胡椒粉、盐，用手抓匀。 ②配料汁：辣酱（老干妈、郫县豆瓣酱之类的都可以）、生抽、蚝油一起搅拌均匀待用。
准备锡纸铺平，上面涂一层油防止粘连。
然后把蘑菇一层一层码放好， 中间层放几粒蒜瓣。
蘑菇一层层码放
蘑菇码放好以后，把调制好的料汁浇在上面，不要都用掉，留一点点最后浇在肉上。
把肉摊开均匀放在蘑菇上。
浇剩余的料汁，撒孜然粉。
锡纸封口，做成一个包裹，第一次弄可以多封一层，卷口朝上，汁不会漏出来。
封好的锡纸包，放在铁锅里盖盖儿中火加热，10-15分钟就熟了，也可以放进烤箱上下200度，需要40分钟。