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#餐桌上的春日限定# 香菇蒸滑鸡(12/15)
准备新鲜鸡腿三只。
干香菇事先用水泡发好，泡香菇的水先不要倒掉。
鸡腿去骨。
去好骨的鸡腿肉。
鸡腿肉切丁，切成自己喜欢的大小就好。
姜片切成粗丝。
切成粗姜丝备用。
鸡腿肉里下入切好的姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒、香油、生抽抓拌均匀以后腌制15分钟。
泡发好的香菇对半切一下，我这个香菇有些大，如果不太大的香菇可以不用切。
腌制好的鸡腿肉下入生粉。
加入生粉后再加一勺泡香菇的水，抓拌均匀。
抓拌均匀的鸡腿肉下入香菇，再加一勺花生油拌匀。
拌匀的香菇鸡腿装盘，准备上锅蒸。
蒸锅水开上气后，放入香菇鸡腿，盖上盖子蒸20～25分钟。
蒸好的香菇滑鸡～配上一碗米饭就可以开动了～