家常水盆羊肉(
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羊肉洗净切块
放入凉水锅加热焯水并温水洗净血沫
洗干净的羊肉重新加热水,并放入生姜,香料(草果、小茴、八角、花椒、香叶、白芷)开大火烧开后,改小火炖一到一个半小时,出锅前放盐。
炖肉的时候,准备好配菜,菠菜洗净焯水、萝卜片焯水,粉丝焯水变软备用,蒜苗、香菜切碎备用。
以上配料取适量分别装碗
炖肉同时,烙饼,步骤:以上面粉加水和酵母发酵两小时后,揉面3分钟,并擀成圆饼,放入电饼铛烙制,约5分钟,两边微黄就好了。如果没时间自己烙饼,买现成的烙饼也可以。
羊肉汤炖好了,连肉带汤趁热盛入配菜的碗里
放适量盐、辣椒调味