地道口味新疆抓饭(
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准备好食材。胡萝卜切条,洋葱切粗一点,这次用羊排做的。
锅内热油,把羊肉烧至表面焦黄,锁住水分,外焦里嫩。
后加入洋葱炒香
加入黄红萝卜,炒
翻炒两下将羊肉挑出,以防肉质变得太干
继续翻炒胡萝卜,炒软,炒香,这样做出来的抓饭更香。
而后将肉加入,倒入水,比平时煮饭的水多半碗。加盐,煮20分钟左右。
我用的电饭锅做的,一般用小锅做更香。将肉挑出,胡萝卜和汤倒锅底。
加入米饭,铺平。
铺上肉,略微翻动一下。正常煮饭,焖饭。
还没来得及拍就吃完了