1.山药去皮蒸熟，趁热捣成泥加入白糖 2.牛奶中加入酵母粉搅拌后静置5分钟(牛奶可以稍微热一下，比常温热点) 3.山药中加入牛奶拌好后，分多次加入面粉，用筷子搅拌成絮后状用手揉成团然后盖上保鲜膜进行发酵(天冷放在温暖的地方，发到两倍大) 4将发好的面团排气，然后戳成条，之后切成自己要的大下，进行二次发面(差不多15分钟) 5.冷水上锅，水开后在蒸10分钟(这个看馒头大小来定)蒸好后不要马上开盖，闷个5分钟再开