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鱼香肉丝（一道美味的下饭菜！）(8/10)
木耳用清水发好备用！
胡萝卜，子姜，青椒，蒜片，切好备用！
接下来，我就来调个鱼香肉丝万能汁吧，将生抽，醋，耗油，糖，按1：1：025：1.5比例放入碗中，再加入适量的红薯粉搅拌均匀备用！
锅中放油，下入胡萝卜丝，炒至1分钟！
胡萝卜装入盘中后，将肉丝炒至变白，8分熟就好，起锅备用！
随后把木耳，青椒丝炒一下，听到噼里啪啦就可以了 （这个时候得注意千万别让木耳蹦油溅到自己了！）炒个20秒到30秒就可以了，起锅备用！
把刚炒好的的半成品装入盘中，等待备用中！
锅中放油加入郫县豆瓣酱，蒜瓣，翻炒一下！
倒入刚刚炒好的半成品跟子姜丝，适量的加点料酒，翻炒一下，加入调好的料汁，在快速的翻炒1分钟就可以了！
鱼香肉丝就好了！