准备食材。香椿摘去老梗，清洗干净，鸡蛋4个，本人有洁癖，所以每次都要把鸡蛋洗一下。
给放有香椿的盆中倒入刚烧开的开水，盖盖焖烫三分钟，这样做的目的是为了去除香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐。
焖烫好的香椿过凉水，切碎。经过焖烫后的香椿非常的翠绿，香气更加浓郁。
把切好的香椿放入鸡蛋盆中，加入盐和水淀粉搅拌均匀。我们在香椿蛋液中加入适量的淀粉，是为了增加它的凝固性，在翻面的时候蛋饼不会破裂。
电陶炉选择煎炒功能温度调制300℃，锅中刷上适量的油，记着锅边上也刷一点，这样有利于翻面。
我把煎制好的香椿鸡蛋饼，切成了八块，装盘，摆个造型很漂亮吧！
香气浓郁，我已经忍不住了，我先来一口吧，嗯！很香！亲爱的朋友，你学会了吗？学会了就赶快上传你的作品奥！
