蛋黄蛋白分开放
放蛋黄的容器不要太小、我用来放蛋黄的碗拿小了，后面还得换
蛋白打发，多次加糖（共30克），至提起有硬三角
喜欢甜的可以再加15克糖
加入60克水、25克糖和45克黄油，加入100克低筋粉，搅拌均匀
直接用打蛋器搅就行
加入三分之一的蛋白霜，拌匀
最好不要画圈的搅拌
我拌的方法是兜底翻和画z字
画圈容易消泡
倒入面糊，震出气泡，放入烤箱
140度50分钟
不过每个烤箱都有自己的脾气，得看情况调温度啊
可以用牙签戳一下，要是没熟透会有面糊粘在牙签上的
取出后先带模具震一下，再脱模，放凉，当然热的也很好吃啦
这个图是可可味的，就是面糊倒入模具前再加15克左右的可可粉
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