超市里有半成品凉面。
豆芽可以焯水断生后捞出,沥干水分。我个人喜欢放一丢丢油炒熟。
姜蒜水(生姜大蒜剁碎,倒入少许温开水,泡20分钟左右)
香酥花生米剁碎,香葱切末备用
拌凉面:凉面,豆芽放入大盆里,放入:姜蒜水,鸡精,白糖,盐,生抽,醋,香油,花椒面(花椒油也可以),红油辣椒,花生碎,香葱末。
(喜欢辣的朋友可以放点小米辣)
(姜蒜水,温水千万别多,不然面就水水不好吃了)
拌匀,装盘即可。
(白糖是点睛之笔,一定要放。红油辣椒家里可以做两种,一种小份辣一点,一点大份微辣,油多一点。这样做凉拌菜时,小的负责辣味,大的负责多红油,让菜品更有光泽,食欲。)
超市里有半成品凉面。
豆芽可以焯水断生后捞出,沥干水分。我个人喜欢放一丢丢油炒熟。
姜蒜水(生姜大蒜剁碎,倒入少许温开水,泡20分钟左右)
香酥花生米剁碎,香葱切末备用