1.先准备好食材 将鸡腿肉切块洗净 用料酒 淀粉 半勺生抽 少量白酒 一片生姜腌制十分钟 2.将小香葱 小米椒切段 姜 蒜切块 备好冰糖 3.同时将泡发好的香菇 去过皮的土豆和洗净的彩椒切块 4.调汁：淀粉一勺 蚝油一勺 豆瓣酱半勺 老抽半勺 料酒一勺 糖一勺 加入少量清水调匀 这样准备工作就做好了

将锅烧热加油 放入冰糖熬至焦糖色 放入腌制好的鸡肉炒匀

加入已备好的葱姜蒜小米椒及青花椒 爆炒增香

加入清水及啤酒大火烧开 放入土豆块和香菇块 浇入调汁 盖上锅盖小火焖十五分钟

尝一块土豆 炖面了就可以加入彩椒 用锅铲搅拌均匀后大火收汁

等汁收的差不多后 关火装盘 再配上刚蒸好的米饭 香喷喷 味道很浓郁 感兴趣的小伙伴可以尝试一下