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#餐桌上的春日限定#炸香椿芽 素食(9/12)
准备食材，椿芽尽量选整朵的，根部削去一点点就可以了，散了不好炸，也不好看～
将椿芽清洗干净～
水烧开，将香椿芽焯水，变色即好，掌握不好开秒表计时，一分钟左右即可～ 过凉水晾干备用～
鸡蛋打散，放入面粉、盐和水搅匀，没有颗粒状即可，记得撒些白胡椒粉～
都准备好了，油锅准备加热～
将香椿放入面糊里，均匀的挂上面糊～
很少吃油炸食品，所以只要准备一个小锅，不用太多油，食物及时翻面就可以了～ 油温大概六成热，滴些蛋液入锅里，立即凝固飘起就可以了，立即开小火，将挂好面糊的香椿放入油锅慢慢炸～
至两面金黄捞出即可～ 必须立即吃哦……
此步为福利：全部炸好后，面糊如有剩余，可以拿个不沾锅倒些油，直接煎个饼，一丝一毫都不浪费～
可以蘸自己喜欢的调料，也可以什么也不用直接吃～
阳台上剪了几朵杜鹃花，陪衬一下～
春日易逝，理应好好珍惜～