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#餐桌上的春日限定#东北酱茄子(3/12)
茄子洗净控水如图切开但不要切断上面要留一小段
撒一点儿盐腌制茄子防止氧化（方便煎透茄子）
尖椒去籽切片葱切豆瓣粒，姜切丝，蒜切粒
起锅烧油，（大概3茶匙）
下茄子，小火慢煎，注意要让每个面都煎透
一面煎好再翻面煎
煎到这个程度就可以了（把茄子都煎透）
下入葱姜倒呛锅
炒出葱香味下入豆瓣酱（大酱，黄酱都可以）
加入尖椒和蒜粒
炒至尖椒变色加入鸡精继续翻炒至均匀，出锅装盘
成品图，超下饭！快来试试吧！