鸡汤手擀面(2/9)
将土鸡半只和泡好的墨鱼切好放姜片熬汤，小白菜用开水超了之后过冷水
活面开始，两个鸡蛋，一勺盐增加筋性，再加一小勺小苏打
活成面团醒面，每隔10分钟搓揉几下增加筋性
30分钟后擀成薄片
折叠切成细条
上锅煮面，加两次水即可
面条佐料
面条出锅加葱姜酱油调味
一碗记忆中味道劲道的鸡汤手擀碱面就做成了