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枸杞蒸糕(11/13)
把30g红糖拌入100g开水当中,搅拌至红糖融化。 红糖也可以用细砂糖代替,分量请根据宝宝的年龄和口味适当增减。
放至温热(大概30~35摄氏度)后,加入150g中筋面粉(普通面粉)和2g酵母。
搅拌至无面粉颗粒的状态。
盖上保鲜膜,室温下发酵40分钟。
枸杞切丁。 也可以用葡萄干、蔓越莓干等果干或坚果碎代替。
在发酵好的面糊中拌入一些枸杞碎。
装入裱花袋中。
在碗里刷上薄油,倒入面糊,八分满即可。
面上再点缀上剩下的枸杞丁。
加盖,先不要开火,醒发15分钟。
开大火,水开后大火继续蒸20分钟。
关火后焖2分钟再揭盖,开吃!