茄子洗净放入蒸锅中，蒸七八分钟，筷子可以轻松扎穿就可以了；

将蒸熟的茄子撕成条状，调入生抽、醋、盐、鸡精、香油、蒜末、香菜末、拌匀即可； 喜欢吃辣的朋友，还可以调入辣椒油味道会更好； 还可以同豆角、土豆一起蒸，然后一起拌着吃也很不错。快试试吧～