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米粉蒸凤爪(9/11)
鸡爪清洗干净剪掉指甲
冷水下锅，放生姜，料酒焯水
撇掉浮沫
捞出用冷水冲洗干净，放进容器里
放料酒姜蒜沐十三香老抽生抽盐等调料
拌匀，我是直接用手抓拌的
可以稍微腌十来分钟再放米粉也可以直接放
继续拌匀，直每个鸡爪上都沾上米粉，每粒米粉充分吸收酱汁
拌成这样的状态，换个容器上锅蒸
水开下锅，大约蒸30~40分钟的样子，也可以直接用电压力锅压
成品图没来得及拍，已经光盘了