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#餐桌上的春日限定#鲜美嫩滑营养丰富的豆浆黑鱼锅(4/9)
准备好材料，黑鱼1条，春笋1个，黄豆30克。
黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。
把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。
取30克黄豆放入豆浆机，加500毫升纯净水，打成豆浆。
锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后，把黑鱼头，尾和骨头放入锅中煸炒。
加入没过鱼头的水，煮至汤浓稠呈奶白色后把鱼骨头捞出。
把打好的豆浆一起倒入鱼汤中，再把焯过水的春笋片放入锅中，煮开后加入适量盐调味。
煮好后把汤倒入砂锅中，再把鱼片放入砂锅，煮开就可以端上桌了。
鲜美嫩滑，营养丰富，好吃不上火的豆浆黑鱼锅，适合春天的一种做法。