#餐桌上的春日限定#春天出游首选Q弹绕指香的卤蛋(快速剥壳)(
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冷水放入洗干净的蛋,煮开后转中火7分钟即可
捞出蛋放入冷水中快速冷却
找一个保鲜盒放入蛋和一点冷水,盖好盖子上下摇晃,不要很重否则会破碎
从蛋的大头剥
很完整的去壳
每个都很完美
10分钟剥了45个
卤蛋的料
全部食材
1000毫升的水、150毫升生抽、卤香、桂皮、花椒、香叶、土冰糖1颗、料酒老抽各5毫升,第8步的料,煮开后转小火再煮5分钟
加入剥好的蛋和茶叶
茶叶的量
再煮5分钟关火,浸泡过夜
早上起来煮一下可以吃了,QQ卤蛋完成了。这次我是鸡蛋、鹌鹑蛋一起煮,出门记得多带点,小小蛋受欢迎哦