安装App
乡村面包 液种(0/4)
液种: 所有材料混合均匀，室温发酵30min，冷藏发酵12h 主面团: 所有材料混合均匀，因为无油且有麸皮，揉至粗膜即可。 一发，体积2倍大后，冷藏发酵12h。 回温1h。
取出面团，底朝上，卷起来
旋转90°，再卷起来，滚圆。 二发。
表面筛上高粉，割十字纹。 预热烤箱，160°烤16分钟，再转190°烤15分钟。