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干锅～千页豆腐(3/9)
千页豆腐，切成三角形薄片儿
葱姜切片儿，线椒和朝天椒切小段儿，青尖椒切菱形片
肉切薄片
洋葱切丝，干锅里放适量油，铺上洋葱丝
平底锅里放少许油，放入千页豆腐，煎炒至其膨胀变色
炒锅里放少许油，放入肥肉多的肉片煸炒至出油，在放瘦肉片，葱丝和姜片煸炒，倒入料酒、生抽，放线椒和朝天椒，然后放一勺郫县豆瓣酱炒香，放一勺蚝油
郫县豆瓣酱炒香后放入千页豆腐和青尖椒翻炒，关火
干锅开小火加热，干锅里的洋葱变软后，倒入炒好的千页豆腐，撒上香菜
豆瓣酱和蚝油足以使千页豆腐咸香十足 *不需要加盐