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干锅～千页豆腐的做法

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干锅～千页豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

千页豆腐 400g

、

植物油适量

、

生抽少许

、

郫县辣酱一勺

、

葱碎少许

、

姜碎少许

、

料酒适量

、

洋葱半颗

、

五花肉适量

、

蚝油一勺

、

青尖椒一个

、

线椒一根

、

朝天椒一根

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
千页豆腐，切成三角形薄片儿
步骤2/9 点击查看大图
葱姜切片儿，线椒和朝天椒切小段儿，青尖椒切菱形片
步骤3/9 点击查看大图
肉切薄片
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切丝，干锅里放适量油，铺上洋葱丝
步骤5/9 点击查看大图
平底锅里放少许油，放入千页豆腐，煎炒至其膨胀变色
步骤6/9 点击查看大图
炒锅里放少许油，放入肥肉多的肉片煸炒至出油，在放瘦肉片，葱丝和姜片煸炒，倒入料酒、生抽，放线椒和朝天椒，然后放一勺郫县豆瓣酱炒香，放一勺蚝油
步骤7/9 点击查看大图
郫县豆瓣酱炒香后放入千页豆腐和青尖椒翻炒，关火
步骤8/9 点击查看大图
干锅开小火加热，干锅里的洋葱变软后，倒入炒好的千页豆腐，撒上香菜
最后一步点击查看大图
豆瓣酱和蚝油足以使千页豆腐咸香十足*不需要加盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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