五花肉去皮切片，放花椒粉、花椒粉、大料粉、老抽和适量盐腌制片刻，豆角洗净掐掉两端，切段，土豆去皮切成和食指粗细一样的条状。

锅中放猪油，油热后放葱姜末，炒香后再放五花肉片，炒至肉片微卷后把豆角和土豆条放进锅中，翻炒五分钟，等豆角变色发皱后烹入酱油，加水没过豆角和土豆，水烧开后加盐调味，盖盖中火烧十分钟。十分钟后，观察锅里，此时菜汤需略低于蔬菜，（如果菜汤过多需要盛出一部分），接着把切面均匀地平铺在豆角和土豆上，盖盖中小火焖烧十五分钟。

十五分钟后揭开锅盖，用筷子将面条抖散，撒蒜末，翻拌均匀即可。吃的时候可以加一些蒜醋汁和油辣子，味道很不错。